ヒツジの乳における9種類のβラクタム系抗生物質を同時に定量するためのHPLC-DAD法これはGoogle Geminiによって提供された原題の機械翻訳です。正確なタイトルについては原典をご参照ください。また、運営はこの翻訳の所有権を主張せず、その正確性について保証するものではありません。

β-ラクタム系抗生物質の残留量測定法開発

食品中のβ-ラクタム系抗生物質は、人間の健康に悪影響を与える可能性があります。特に、スペインのマンチェゴチーズの生産者は、この抗生物質の残留物が乳の凝固を妨げ、チーズの熟成を阻害するため、大きな経済的損失を被っています。

本研究では、マンチェゴ羊乳中の9種類のβ-ラクタム系抗生物質を同時に測定できる、高感度かつ信頼性の高い分析方法を開発しました。この方法では、液体クロマトグラフィーと紫外可視分光光度計を組み合わせることで、抗生物質を分離・検出します。分析前に、乳サンプルをアセトニトリルで脱タンパク質処理し、固相抽出法で精製します。

この方法により、9種類のβ-ラクタム系抗生物質の回収率は79％～96％、相対標準偏差は0.5％～4.9％でした。定量限界は3.4～8.6μg/kgで、EUが定めた乳中のβ-ラクタム系抗生物質の最大残留限度を下回りました。このことは、本方法が、マンチェゴ羊乳中のβ-ラクタム系抗生物質の残留量をルーチン分析するのに適していることを示しています。

β-ラクタム系抗生物質の残留量測定による食品安全確保

本研究で開発された分析方法は、マンチェゴ羊乳中のβ-ラクタム系抗生物質の残留量を正確かつ効率的に測定することができます。これは、食品の安全性を確保し、消費者の健康を守る上で重要な意味を持ちます。

β-ラクタム系抗生物質の残留量は私たちの生活にどのように影響するか？

β-ラクタム系抗生物質は、細菌感染症の治療に広く用いられています。しかし、これらの抗生物質が食品中に残留すると、人間の健康に悪影響を与える可能性があります。そのため、食品中のβ-ラクタム系抗生物質の残留量を厳しく管理することが重要です。本研究で開発された分析方法は、この管理に役立つ可能性があります。

ラクダ博士の結論

ラクダ博士は、この研究が、食品の安全性を確保し、消費者の健康を守る上で重要な役割を果たすことを期待しています。特に、マンチェゴチーズは、ラクダ博士の大好きなチーズの一つです。この研究によって、美味しいマンチェゴチーズを安心して食べられるようになることを願っています。