[ハンバーガーは糖尿病食に含めることができる。10代の糖尿病患者におけるハンバーガー食に関する血糖反応と食事療法に関するアンケート調査]

著者: ClemmensenN K, NielsenG L

原題: [A hamburger may be included in the diabetic diet. A questionnaire study of glycemic response and dietary treatment in connection with a hamburger meal in teenage diabetics].

概要

25人のインスリン依存性糖尿病の10代の患者を対象とした研究では、標準的なハンバーガーと等カロリーのチーズサンドイッチの血糖値応答を比較した。有意な差は見られず、この特定の組成のハンバーガーは、糖尿病食のスナックとして安全にチーズサンドイッチと置き換えることができることを示唆している。

論文詳細　

原文の要約 :

By means of a glycaemic response study the effect on postprandial blood glucose of a standard hamburger was compared with an ordinary, isocaloric cheese sandwich. Twenty five teenage insulin dependent diabetic patients participated; patients with preprandial blood glucose above 12 mmol/l were exclud...掲載元で要旨全文を確認する

ラクダ博士の論文要約ブログ

糖尿病患者のハンバーガー摂取に関する研究

糖尿病患者の食事療法において、ハンバーガーは避けるべき食べ物と考えられてきました。しかし、この研究では、糖尿病患者の食後血糖値に対する、ハンバーガーとチーズサンドイッチの影響を比較しました。

ハンバーガーは糖尿病患者の食後血糖値に悪影響を与えない

研究の結果、ハンバーガーとチーズサンドイッチの間で、食後血糖値に有意な差は見られませんでした。これは、適切な量のハンバーガーを摂取した場合、糖尿病患者の血糖値を悪化させることなく、食事療法に取り入れることができることを示唆しています。

糖尿病患者の食事療法の幅を広げる

糖尿病患者の食事療法は、血糖値を安定させるために、炭水化物や糖分の摂取を制限することが重要です。しかし、この研究では、ハンバーガーのような高脂肪食も、適切な量を摂取すれば、血糖値に悪影響を与えない可能性が示されました。糖尿病患者は、医師と相談しながら、食事療法の幅を広げ、より質の高い生活を送ることができるかもしれません。

ラクダ博士の結論

糖尿病患者の食事療法は、まるで砂漠の旅のように、制限が多いように感じられるかもしれません。しかし、この研究は、適切な食事選択と管理によって、ハンバーガーのような高脂肪食も、砂漠のオアシスのような存在になる可能性を示しています。糖尿病患者は、医師と相談しながら、食事の制限にとらわれず、より豊かな食生活を送ることができるかもしれません。